Fahejas-mandulas epertorta
Elkészítési idő: nettó 20 perc, bruttó 1,5 óra
Alapanyagok:
- húsz-húsz (7-7 oz) deka liszt, őrölt mandula, vaj és nádcukor
- két kiskanál sütőpor
- egy evőkanál őrölt fahéj
- egy nagy tojás és egynek a sárgája
- fél kiló (16 oz) eper
- a tetejére ízlés szerint porcukor, mellé tálaláskor tejszínhab vagy tejszínhab és görög joghurt egy-egy arányú keveréke; vagy vanillia jegkrem :-)
recept forras: origo.hu
A sütőt százhatvan (320 F) fokra előmelegítjük. Fogunk egy kapcsos tortaformát, az alját leterítjük sütőpapírral, az oldalait megvajazzuk.
Robotgépben a lisztet, mandulát vajat, cukrot, sütőport, fahéjat és masfel tojast simára keverjük, a keverék felét elterítjük a forma alján, rárakjuk a szeletelt epret, arra pedig a keverék másik felét. Legalább egy óráig, esetleg kicsivel tovább sütjük. Az első negyven perc elteltével nézzünk rá, ha nagyon barnulna, fóliával lazán terítsük le.
Miután kivettük a sütőből, hagyjuk hűlni egy keveset, majd vegyük ki a formából és csúsztassuk tálra. Melegen is és hidegen is jó. A tetejét meg lehet szórni porcukorral, attól családiasabb benyomást kelt, más kérdés, hogy a tésztában húsz deka cukor eleve van, így gyanítható, hogy a szervezetünk többet már nemigen kíván. Cikkekre vágva, tejszínhab és görög joghurt keverékével, vagy csak tejszínhabbal, vagy önmagában fogyasztandó. En speciel vanillia fagyival szeretem :-)
Jo etvagyat!
