Fahejas-mandulas epertorta + recept

Az indiai Chicken Tikka Masala utan egy nagyon finom ujdonsagot probaltam ki desszertnek. Monika baratnom otthonrol kuldte at a receptet (origo.hu-n talalta). Konnyunek tunt igy kiprobaltam....

Fahejas-mandulas epertorta


Elkészítési idő: nettó 20 perc, bruttó 1,5 óra

Alapanyagok:

• húsz-húsz (7-7 oz) deka liszt, őrölt mandula, vaj és nádcukor
• két kiskanál sütőpor
• egy evőka­nál őrölt fahéj
• egy nagy tojás és egynek a sárgája
• fél kiló (16 oz) eper
• a tetejére ízlés szerint porcukor, mellé tálaláskor tejszínhab vagy tejszínhab és görög joghurt egy-egy arányú keveréke; vagy vanillia jegkrem :-)

recept forras: origo.hu

A sütőt százhatvan (320 F) fokra előmelegítjük. Fogunk egy kapcsos tortaformát, az alját le­terítjük sütőpapírral, az oldalait megvajazzuk.

Robotgépben a lisztet, mandulát vajat, cukrot, sütőport, fahéjat és masfel tojast si­mára keverjük, a keverék felét elterítjük a forma alján, rárakjuk a szeletelt epret, arra pedig a keverék másik felét. Legalább egy óráig, esetleg kicsivel tovább sütjük. Az el­ső negyven perc elteltével nézzünk rá, ha nagyon barnulna, fóliával lazán terítsük le.

Miután kivettük a sütőből, hagyjuk hűlni egy keveset, majd vegyük ki a formából és csúsztassuk tálra. Melegen is és hidegen is jó. A tetejét meg lehet szórni porcukorral, attól családiasabb benyomást kelt, más kérdés, hogy a tésztában húsz deka cukor eleve van, így gyanítható, hogy a szervezetünk többet már nemigen kíván. Cikkekre vágva, tejszínhab és görög joghurt keverékével, vagy csak tejszínhabbal, vagy önma­gában fogyasztandó. En speciel vanillia fagyival szeretem :-)

Jo etvagyat!

Lemon Pudding Cake

Az elozo post-ban leirt vacsora melle meg ezt a desszertet keszitette Rob. Viszonylag egyszeruen megvan es nagyon finom!!!

Rob also made this yummy dessert with the dinner in the previous post.

Lemon Pudding Cake with Fresh Mixed Berries

Ingredients
1 tablespoon unsalted butter
2/3 cup superfine sugar
2 eggs, separated
2/3 cup reduced fat buttermilk
2 tablespoons lemon juice
1 tablespoon lemon zest
1/4 cup all-purpose flour
1/4 teaspoon salt

Garnish:
1 cup fresh raspberries
1 cup fresh blueberries
1 cup fresh blackberries
2 tablespoons confectioners' sugar

Directions
Preheat oven to 325 degrees F. Butter and lightly sugar 4 ramekins (about 1-cup size).
In a mixer, add egg yolks, buttermilk, lemon juice and lemon zest and beat until well combined. Reduce the speed to low and sift in flour, sugar and salt. Continue to mix until combined. Beat egg whites until you get stiff peaks then combine the 2 mixtures by gently folding them together, a little at a time. Divide evenly amongst ramekins then bake in a water bath - set ramekins in a roasting tray and fill with water halfway up the sides of the ramekins.

Bake for 60 minutes until the top springs back when gently pressed and the cakes have a nice golden brown color. Allow to cool slightly, then carefully invert onto a plate. Serve with fresh berries and dust with powdered sugar. /Recipe courtesy Tyler Florence, 2008/